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寿司芳

寿司芳

不拘泥于传统寿司店的概念之中,寿司芳的掌门人将寿司变得更加生动与多元化。Sushiyoshi﹝寿司芳﹞是荣获日本大阪米其林二星的寿司名店,开业28年以来,凭借别出心匠的创意寿司及餐饮体验在当地享负盛名。寿司芳会将熟成的金枪鱼与比目鱼放在一起让食客品尝,感受其中口感的差异,甚至将海胆与章鱼混在一起,这种大胆的想法让寿司芳的魅力得到极大提升。

25000JPY/人

浪速割烹 喜川

浪速割烹 喜川

京料理是将食材的本来味道发挥到极致,而浪速割烹则是尽可能的结合食用者的口味需求进行烹饪。同时尊崇节俭之心,不浪费一丝一毫的食材。更为独特的是第二任店主上野修将自己多年的法式料理经验加入到割烹料理的制作中,两者能碰撞出怎样的火花,何不亲自一试。

25000JPY/人

北村

北村

北村是大阪有名的老字号和牛寿喜烧专门店,不止本地人喜欢,更享誉国外,有口皆碑。北村创立于1881年,以精肉店与寿喜烧一同经营的方式相传了数代人,保持不变的是它出品的美味。北村严格选用上等和牛,烹调关西风的寿喜烧,另外黄油烧、火锅等也有提供。以实惠的价钱品尝米其林星级出品,非北村莫属。

10000JPY/人

焼鳥 市松

烧鸟 市松

市松是目前大阪烧鸟店里面排在首位的人气店,最近摘得一星称号,本地人口碑爆炸。连续三年获得铜牌餐厅,并入选日本烧鸟百名店,得到一致好评,Tabelog给出了4.11的高分。市松严选优质的比内地鸡,作为日本三大有名的鸡品种之一,比内地鸡香味浓郁,肉质柔软鲜香,鸡皮嫩滑逼人,口感非常好。市松的大厨在传统烧鸟的基础上加入创新的料理手法,拥有多道惊艳的创作鸡料理,并根据季节转换定番菜单。

8000JPY/人

寿司処 かい原

寿司処 かい原

寿司処 かい原可以说是大阪性价比最高的米其林级别寿司店了,只售一种套餐,价钱为3500日元,而且还是寿司怀石,除了多贯江户前手握之外,还能品尝到多种酒肴。寿司処 かい原的出品不沾酱油,要品尝鱼生最原始的鲜味。主厨会根据不同的鱼调整做法,盐渍、醋渍等引味方法运用得炉火纯青。

3500JPY/人

長樂

長樂

大阪关东煮系怀石料亭長樂,凭着关东煮居然摘得米其林一星称号,非常了不得。長樂的大厨原本是北新地一家关东煮店的总料理长,有着多年的关东煮烹调经验,于2015年独自开店,瞬间摘下一星,也是对大厨实力的肯定。最影响关东煮味道的除了食材之外就是汤底了,長樂的汤底味道十分复杂,每天一大早大厨就要开始准备汤底熬煮食材,足足要花费12小时。長樂的料理以主厨推荐菜单为主,不能单点,灵感多数来自会席料理,单品主要集合了时下最鲜食材,蛤蜊、竹笋、海苔、鲣鱼等鲜美食材制作成关东煮之后鲜度更上一层楼。

17000JPY/人

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