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神户牛 八坐和WEST

神户牛 八坐和WEST

吉祥集团所提供的神户牛皆选用A5等级以上的100%神户牛,其中在【神户牛品评会】上,入赏为 4 等奖以上的神户牛,吉祥会整头购买,并在菜单上以【优质特选神戶牛】为标记,为食客提供最高级的神户牛料理。 1、在兵库县出生饲养,必须追溯到三代以上全部都是纯正血统的但马牛,并且在兵库县内登录的养殖牧场和指定的屠宰场屠宰的阉割牛或者未经产牛。 2、在兵库县指定的牧场饲养28 个月以上60个月以下。 3、肉质等级达到A或者B级的4以上。 4、BMS(霜降-脂肪交杂分布基准)在6级以上。 5、枝肉重量雌牛在230kg以上470kg以下,阉割牛在260 kg以上470kg以下。

8000JPY/人

吉祥吉 本店

吉祥吉 本店

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8000JPY/人

麤皮

麤皮

麤皮是位于神户的米其林二星法餐厅,它还有一个更响亮的名号,自1956年开店以来,创造了神户系的铁板烧牛排,也是米其林110年来第一个评星的铁板烧牛排。麤皮的料理走大开大合风格,出品非常粗犷,每一件的香味都十分强烈。麤皮的招牌牛排,经过半个世纪的考验,主厨只采用最为顶级的但马三田牛,用铁叉串起,放入到土窑内用备长炭细细烧制。每一口牛肉都鲜嫩非常,一口咬下肉汁四溅,能感受到浓郁的熏香风味以及极好的纤维咬合感。

37000JPY/人

神户牛 吉拉拉

神户牛 吉拉拉

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8000JPY/人

道下

道下

道下是被收录在神户米其林榜单中的料亭,在本地食客心目中是品尝割烹料理的首选。道下的店主兼大厨在神户市内的割烹名店修炼过很长一段时间,独自开店后不久就被米其林收录。道下有着良好的就餐环境,纯正和式的内部装修与设计让人倍感舒适,为了让小朋友也能轻松愉快的品尝美食,店主还特意将灯光与座椅调整得更贴近一般的家庭风格。道下的主厨推荐菜单永远不会让食客失望,每天都能品尝到最应季最新鲜的食材,虽然每道菜的量不多,但可以追加自己心仪的单品也是这里的一大特色。

8000JPY/人

山荷葉

山荷葉

神户市中心唯一一家米其林一星餐厅,专营传统茶怀石料理,店名“山荷叶”取自山野深处盛开的茶花之名。大厨会亲自到日本各地挑选食材,深信只有自己亲自挑选的食材才是当日最好的,并将此时此刻食材最完美的状态表现在料理之中。值得注意的是当客人用餐完毕后,大厨还会奉上应季手作点心与抹茶,一流的茶艺加上高品质的茶汤,结尾一点也不含糊。

10000JPY/人

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